¿Qué es la espirulina?

La espirulina es una cianobacteria comestible, un alga verdiazul. Se utiliza como fuente de alimento complementario rico en nutrientes en todo el mundo. El nombre proviene de su género científico Arthrospira. "Arthro" significa "articulación" y "Spira" significa "espiral", por su característica forma de espiral.

Los antiguos aztecas fueron los primeros en reconocer los beneficios nutricionales de la espirulina. Los corredores mensajeros aztecas consumían espirulina para mantenerse en sus carreras de maratón. Sin embargo, el superalimento ha recorrido un largo camino desde entonces. La cianobacteria también es un excelente complemento para los astronautas, ya que necesitan una dieta completa en misiones intensas y de mucho estrés.

La Evolución de la Espirulina: ¿cómo llegamos hasta aquí?

A lo largo de los siglos, la espirulina ha evolucionado para crecer en condiciones inhóspitas. Como resultado, desarrolló un mecanismo de reparación y defensa robusto y eficiente. La espirulina suele obtenerse de lagos naturales o artificiales. Luego se liofiliza para su consumo.

¿Sabías que este superalimento cuenta con un contenido de proteínas impresionantemente alto, de hasta el 60 por ciento? ¡Por lo tanto, es una fuente más rica de proteínas que la mayoría de las verduras! Además, también es una gran fuente de betacaroteno, minerales esenciales y ácido gamma-linolénico.

La espirulina está repleta de vitaminas, incluidas las vitaminas A, E y B. Y no solo eso, el superalimento es rico en hierro, magnesio, zinc, selenio y varios antioxidantes. Ya sabes, todas las cosas buenas. ¡Todos estos combinados proporcionan un brillo radiante y una tez de piel inigualable!

Según la dietista registrada Beth Czerwony, RD, "La espirulina es una de las plantas más antiguas de la Tierra". La gente la ha usado durante mucho tiempo y ha notado muchos beneficios para la salud. Así que, sin más preámbulos, pasemos directamente a los beneficios.

¡Obtenga estos beneficios para la salud!

Ha habido una creciente investigación que respalda los beneficios nutricionales de la espirulina como suplemento. Estos son los principales beneficios de tomar espirulina como suplemento.

Un antioxidante impresionante

Entre los muchos superpoderes de la espirulina se encuentra su fantástica capacidad para combatir los radicales libres. Los radicales libres son especies reactivas de oxígeno. Son toxinas con las que entramos en contacto a diario.

Los antioxidantes actúan para estabilizar estos radicales libres. Además, básicamente los eliminan de su sistema. Por lo tanto, los antioxidantes reducen la inflamación del cuerpo, reduciendo la posibilidad de contraer varias enfermedades, por ejemplo, Alzheimer, cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

La inflamación crónica es uno de los importantes riesgos para la salud derivados de la adaptación a la vida en el espacio. Esto explica por qué las propiedades antioxidantes de la espirulina la hacen popular entre los astronautas.

Mejora la salud del corazón

Aprovechando sus propiedades antioxidantes, el efecto antiinflamatorio de la espirulina mejora la salud del corazón. Según un estudio, las personas con enfermedades cardíacas que tomaron espirulina mejoraron significativamente sus niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Los consumidores de espirulina también mostraron niveles más bajos de colesterol LDL (o “malo”), con niveles más altos de colesterol HDL “bueno”.

"Cuando pensamos en alimentos antiinflamatorios, siempre pensamos en la salud del corazón porque sabemos que la inflamación puede provocar la formación de placa y el endurecimiento de las arterias", dice Czerwony. “Entonces, si usted ya tiene el colesterol alto, existe la promesa de que la espirulina le ayudará. También podría usarse de manera proactiva si usted tiene riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca”.

Fortalecimiento y Protección Dental

La espirulina es un potente antimicrobiano y antibacteriano como parte de su adaptación evolutiva a ambientes hostiles. Eso significa que puede matar (o al menos detener el crecimiento de) microorganismos como bacterias dañinas que causan enfermedades. Según este estudio , cuando se usa como enjuague bucal, la espirulina mostró una "reducción significativa en los niveles de placa dental (del paciente) y gingivitis (enfermedad de las encías)".

Agregar espirulina a su dieta

Una vez que la espirulina se ha recolectado del océano o de lagos salados, se deja secar completamente. Una vez que se completa el proceso de secado, la espirulina a menudo se muele hasta convertirla en polvo. Comúnmente se vende como tal o se envasa en forma de cápsulas o suplementos en tabletas.

Los beneficios nutricionales de la espirulina la convierten en una candidata ideal para su inclusión en los nutricosméticos. Algunas empresas han encontrado usos ingeniosos para las superagas, como bebidas y batidos de belleza. Estas bebidas brindan una alternativa refrescante y sabrosa para quienes desean beneficiarse de los nutrientes de la Espirulina. Además, lo venden en forma de barritas energéticas, palomitas de maíz o en batidos y otras bebidas saludables. Debido a su atractivo color azul verdoso, la gente usa la espirulina como colorante alimentario. Por lo general, se usa en cereales para el desayuno o dulces.

Recuerde, la belleza comienza desde el interior. Incorporar Espirulina a tu régimen diario a través de productos nutricosméticos puede ayudar a nutrir tu cuerpo a nivel celular, allanando el camino para una tez radiante, un cabello sano y un bienestar general.

¡Pero seguir los niveles de dosis recomendados es crucial! Nunca es divertido consumir demasiado de nada. De ahí que recomendamos no tomar más de 8 gramos de espirulina al día, es decir, un máximo de 2 cucharaditas.

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